CAVES EN FÊTE 2015!! 40ème anniversaire du Chemin des Vignes!!

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Il y a 40 ans, mon grand père Lucien Legrand et mon père Yves Legrand inauguraient les caves du Chemin des Vignes, avec Brassens, Fallet, Depardieu, Audiart, Sudrens et une foule d’anonymes : nos clients!!!

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La cuvée non chaptalisée, aujourd’hui une référence est le fruit de beaux échanges avec les vignerons. mais aussi avec la répression des fraudes; cela était impensable de vinifier sans chaptalisation!!  Effectivement il faut se remettre dans le contexte des années 60, où la chaptalisation (ajout de sucre de betterave dans le mout de raisin, afin d’augmenter artificiellement le degré alcoolique du vin) était couramment/habituellement utilisé!! le négoce payait les vignerons au degré alcoolique, pas forcément sur la qualité des raisins!!

 

C’est avec beaucoup d’émotion, de joie que nous vous accueilleront jeudi prochain, le 19 novembre 2015, pour à nouveau gouter en présence des vignerons des vins soigneusement sélectionnés. Appréciez les œuvres exposées, les livres dédicacés, dans une ambiance musicale festive!! Et d’autres SURPRISES!!!

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