François Jacquet – Château de l’éclair – Beaujolais

…Lundi 25 février 2013, dans les vignes…

  • Pourquoi es-tu vigneron ?

Je suis tombé dedans quand j’étais petit et comme je ne savais pas bien nager je suis resté dans le baquet !! (ses parents étaient vignerons dans la région, il a travaillé avec eu quelques temps, puis a suivi des études afin d’avoir les diplômes pour s’installer… l’affaire ne s’est pas faite et il a intégré la SICAREX – Société d’Intérêt Collectif Agricole et Recherche Expérimentale)

  • Ta plus belle réussite vin ?

2005

  • Que souhaites tu faire demain comme style de vin ?

Des vins faciles à boire, gourmand et surtout pas compliqués !! Des Beaujolais quoi !! Des vins avec du plaisir !

  • Une personne qui t’a influencée ?

Plus qu’une personne c’est une région : le Beaujolais !! Toute cette diversité !

  • Ton plus beau souvenir vin ?

Les dégustations mystères organisées par Georges Duboeuf à l’occasion de divers évènements. A la belle époque, au début de ma carrière j’ai  ainsi dégusté à l’aveugle des Y d’Yquem, des vins pour moi originaux et déroutants…

  • Qu’as tu envie de boire tout de suite ? (dans les vignes à 18h30…)

(NDLR : spontanément) J’ai taillé toute la journée, j’ai soif. Un restant de Beaujolais nouveau 2012…. Il m’en reste plus beaucoup (il a l’air déçu).

Merci François !